Saint Jacques poêlées au Salinu, lit de roquette
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Préparation: 10 min
Cuisson: 4 min
Provenance: Corse et Comté de Nice
Tout simple, léger et savoureux…
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 12 grosses noix de Saint-Jacques
- 300g de roquette
- Salinu (condiment à la noisette, fabriqué à Cervione en Corse)
Instructions
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Nettoyez les Saint-Jacques et panez-les avec du Salinu.
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Réalisez un assaisonnement pour la roquette avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.
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Poêlez les Saint-Jacques (poêle ou plancha) 2 minutes de chaque côté.
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Servez sur un lit de roquette.
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