Petits cubes de saumon épicés
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Préparation: 1 h 10 min
Cuisson: 5 min
Je vous propose aujourd'hui une préparation de saumon que je sers souvent à l'apéritif, il n'en reste jamais...
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 450 g de saumon frais
- 3 cuillères à café de graines de coriandre
- 3 cuillères à café de graines de cumin
- 3 cuillères à café d'aneth
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
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Ôter la peau du saumon. Le couper en cubes.
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Mixer les graines de coriandre, de cumin et l'aneth (j'ai un moulin à café que je réserve à cet usage)
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Dans un plat creux, mélanger l'huile d'olive à cette poudre, saler et poivrer.
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Enrober les morceaux de saumon sur toutes les faces.
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Mettre un film sur l'assiette et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
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Au moment de servir, faire chauffer une poêle anti adhésive, rôtir les cubes de saumon rapidement sur toutes les faces.
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Servir aussitôt.
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