Petits cubes de saumon épicés

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Préparation: 1 h 10 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Je vous propose aujourd'hui une préparation de saumon que je sers souvent à l'apéritif, il n'en reste jamais...

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 3 cuillères à café d'aneth

Instructions

  • Ôter la peau du saumon. Le couper en cubes.
  • Mixer les graines de coriandre, de cumin et l'aneth (j'ai un moulin à café que je réserve à cet usage)
  • Dans un plat creux, mélanger l'huile d'olive à cette poudre, saler et poivrer.
  • Enrober les morceaux de saumon sur toutes les faces.
  • Mettre un film sur l'assiette et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Au moment de servir, faire chauffer une poêle anti adhésive, rôtir les cubes de saumon rapidement sur toutes les faces.
  • Servir aussitôt.

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