Crème de Parmesan

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Préparation: 15 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Anne Schumacher (son blog)

Une entrée fort alléchante.... très bonne.....et facile à réaliser

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Préchauffer le four à 140°C et glisser un plat à moitié rempli d'eau
  • Beurrer 6 ramequins.
  • Couper le parmesan en petis cubes et répartir dans des verrines.
  • Dans une casserole, porter le lait et la crème à ébullition.
  • Fouetter les oeufs entiers et les jaunes , saler peu, poivrer et parfumer de noix de muscade.
  • Verser le lait bouillant en filet sur les oeufs, sans cesser de fouetter.
  • Répartir dans les verrines et faire cuire 45 minutes, au four, au bain-marie.
  • Laisser tiédir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

PS: dans la recette initiale, il y avait aussi 40 gr de parmesan râpé et 40 gr de Comté râpé..............ce qui fait que dans la contenance de la recette , je n'ai trouvé aucun de ces deux ingrédients. Si vous trouvez leur nécéssité, faites-le moi savoir.

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