Salade provençale
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Préparation: 10 min
Provenance: Provence
Salade aux saveurs du sud et vite préparée. Elle va réveiller vos papilles.
Ingrédients
Pour 4
- persil haché (surgelé ou frais)
- ail frais (ou ail en poudre)
- 3 tomates
- 1/2 oignon
- 1 boite de haricots verts
- 2 sucrines (cœur de salades)
Instructions
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laver et essorer la salade. la mettre dans un saladier
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laver, épépiner et couper en dès les tomates. les ajouter dans le saladier
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mettre les haricots verts égouttés
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émincer en très petits morceaux l'oignon
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dans un bol faire une persillade : mélanger de la chapelure (pain dur broyé ou biscottes uniquement) avec de l'ail et du persil haché
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ajouter à la salade
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faire un assaisonnement (huile d'olive et vinaigre), et bien mélanger.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
ma persillade correspondait au reste de mes tomates à la provençal mais vous pouvez la faire en plus petite quantité pour cette salade très rafraichissante.
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