Clafoutis de fruits rouges au lait de riz

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Préparation: 15 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: coralie dugenest (son blog)

Provenance:

Deux variantes du traditionnel clafoutis en un seul avec cette version multifruits ( cassis, groseille, cerises de pays) à la pâte faite à l'aide d'un lait végétal qui apporte au clafoutis une texture et un goût légèrement différent et délicieux.
Une bonne alternative également pour les allergiques au lait de vache et pour ceux qui recherchent un clafoutis plus pauvre en protéines.

Ingrédients

Pour 8-10 personnes

  • une petite cuillère à soupe de maïzena

Instructions

  • Laver les fruits et les équeuter puis les placer dans un moule huilé.
  • Faire chauffer le lait de riz avec un peu de vanille poudre et y laisser fondre le beurre.
  • En fin de cuisson, ajouter hors-feu une petite cuillère à soupe de maïzena.
  • Fouetter les oeufs et le sucre puis ajouter la farine et le mélange au lait de riz.
  • Verser la préparation sur les fruits et faire cuire 3/4 heure au four ( th. 6 / 180°).

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