Petites crêpes soufflées aux moules
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Aujourd'hui, je vous emmène sur le blog : mirliton.canalblog.com/ , ou j'ai trouvé une recette vraiment très très simple et surtout, déclinable à l'infini : des minis crêpes soufflées!!! elle les propose en version lardon et emmental, je les ai décliné en version moules et beurre d'escargot.
Ce beurre donne vraiment un gout excellent à ces petites bouchées, on retrouve le gout des escargots sans les escargots bien sûr.
Ingrédients
Pour 22 pièces
- 50 gr de beurre,
- 2 œufs,
- 125g de farine,
- 170 ml de lait,
- 80 ml de vin blanc,
- 44 moules,
- 2 belles càs de persil ciselé,
- 1/2 échalote,
- 1/2 gousse d'ail.
Instructions
-
Préchauffez votre four à 200°C.
-
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, le vin blanc, le sel, et le poivre.
-
travaillez le beurre avec le persil, l'ail, l'échalote et le faire fondre au micro ondes qq secondes.
-
ajoutez le beurre fondu à la pâte.
-
vérifier l'assaisonnement.
-
versez la pâte dans des petites empreintes et déposez 2 moules sur le dessus.
-
mettre au four pour 15/20 min à 180°.
-
servir chaud ou froid selon vos envies.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Trucs et astuces :
* recette idéale, on peut la décliner, l'improviser avec un reste de frigo.
* pensez à les préparer la veille ou l'avant veille repassez les qq minutes au four avant de les servir !!!
* pensez à les congelez, et passez les au four encore surgelées qq minutes pour un apéro de dernière minute !!!
0 commentaires