Mini pomme d'amour

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Préparation: 20 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: sophroch (son blog)

Aujourd'hui je vous propose une petite mignardise pour accompagner le café ou un thé en fin de repas.

Une adaptation miniature de la célèbre pomme d'amour...

Instructions

  • Eplucher la pomme et faire des billes à la cuillère parisienne.
  • Tremper les billes de pomme dans le jus de citron ( pour éviter qu'elles ne brunissent).
  • Piquer chaque bille d'un morceau de pique à brochette
  • Dans une poele mettre le sucre et l'eau et faire chauffer jusqu'à une coloration blonde.
  • Dès que le caramel est prêt, ajouter quelques gouttes de colorant rouge.
  • Préparer un verre d'eau et une feuille de papier sulfurisé sur une assiette.
  • Tremper les billes de pomme dans le caramel et tremper aussitôt dans le verre d'eau froide et déposer sur le papier sulfurisé.
  • Procéder jusqu'à épuisement des billes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Déguster tiède (c'est un délice) ou froid selon les goûts.

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