Semoule au lait et gelée de framboise à l'hydromel
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Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Voilà une recette à base de framboise.
J'ai utilisé la recette de Sylvia du blog : dans la cuisine de Silvia family (danslacuisinedesilvia-family.over-blog… ) pour la semoule au lait.
J'ai bien sure utilisé des framboises fraiches de mon jardin, c'est une pure gourmandise comme je les aime. Les fruits sont juteux, pas trop acide et surtout, parfumés à souhait.
Ingrédients
Pour 6 pots
Gelée de framboise à l'hydromel :
- des framboises 250 gr
- du sucre plus ou moins selon vos goûts (15 gr pour moi)
- 1 mesure d'hydromel
- 1 càc d'agar agar (soit 1 gr environ)
Semoule au lait :
- 800 ml de lait
- 35 gr de semoule fine
- 40 gr de sucre
- 2 sachets de sucre vanille (ou 1 belle gousse de vanille)
Instructions
- Pour la gelée de framboise à l'hydromel :
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faites cuire les framboises avec un peu d'eau et le sucre.
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les passer au presse purée pour enlever les grains.
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prendre la mesure d'un pot (la verrine que vous utiliserez pour servir) et mettre dans une casserole 1 mesure de coulis de framboise, et 1 mesure d'hydromel, ajouter l'agar agar et faire bouillir pendant 3/4 min.
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mettre dans le fond des verrines.
- Pour la semoule au lait :
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faites bouillir le lait et le sucre (et éventuellement la gousse de vanille).
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ajoutez la semoule et le sucre vanille.
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laissez cuire 2/3 min et laissez gonfler 5 min.
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versez la semoule sur la gelée dans les verrines.
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mettre au frais.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
servir avec des framboises fraiches et des feuilles de menthe.
vous pouvez mettre la gelée au dessus ou en dessous
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