Gaspacho framboises, fraises, tomates, poivrons rouges
(1 vote)
Préparation: 2 h 20 min
Cuisson: 1 h
Ingrédients
Pour 7 verrines
- 165 g de framboises
- 165 g de fraises
- 165 g de tomates pelées épépinées
- 60 g de purée de poivron rouge
- Jus de citron vert (1/2 citron)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de sucre
- 5 cl d'eau
Instructions
-
Laver et égoutter les framboises et les fraises, les équeuter.
-
Mixer les framboises, chinoiser, mettre dans le blender, ajouter les fraises; les tomates pelées et épépinées, 60 g de poivron rouge cuit au four 60 minutes, enveloppé dans du papier aluminium.
-
Ajouter l'huile, le sucre, le vinaigre et le citron vert. Mixer afin que le gaspacho soit homogène. Rectifier la densité ( j'ai ajouté 5 cl d'eau) Réserver dans une bouteille en verre que l'on peut fermer. Mettre au réfrigérateur au moins deux heures.
-
Déguster bien frais servi dans des verrines.
0 commentaires