Charlotte au chocolat

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Préparation: 30 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Nell (son blog)

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

Instructions

  • Dans une casserole, cuire le sucre avec 3 c. à s. d'eau jusqu'à ce que le sucre atteigne 121°.
  • Une fois la température atteinte, le verser sur les oeufs et mélanger au batteur jusqu'à complet refroidissement.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes.
  • Monter la crème liquide en chantilly ferme.
  • Incorporer le chocolat à la préparation aux oeufs.
  • Puis ajouter la chantilly en mélangeant délicatement.
  • Réserver au frais.
  • Dans une assiette creuse, verser du jus d'orange.
  • Tremper les biscuits à la cuiller dans le jus d'orange, presser les légèrement pour enlever le surplus de jus et tapisercomplètement l'intérieur de votre moule à charlotte.
  • Sortir la mousse du réfrigérateur et en verser dans le moule sur les biscuits. (ne pas remplir totalement le moule si vous voulez faire une autre couche de biscuits)
  • Si vous voulez un fond, tremper des biscuits dans le jus et déposer les sur la mousse.
  • Fermer votre moule avec son couvercle pour que la charlotte se "tasse".
  • Réserver au frais pour plusieurs heures.

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