Crème au citron-Lemon Curd sans gluten
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Préparation: 5 min
Cuisson: 5 min
Provenance: Angleterre
J'avais découvert cette recette il y a quelque temps sur le web ,il s'agit d'une crème onctueuse citronnée pour garnir des tartelettes ,des gâteaux ....
la première fois que je l'ai goûté je me suis dis :
- oh !! bon sang !!!
Ingrédients
Pour 1 pot à confiture 250 gr environs
- 10 cl de jus de citron (ou le jus de 2-3 citrons)
- 3 oeufs
- 150 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 30 gr de beurre
- un peu d'eau
Instructions
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Dans une jatte mélangez les oeufs le sucre et le jus de citron.
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Diluez la Maïzena avec un peu d'eau puis rajoutez là au mélange précèdent.
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Versez cette préparation dans une casserole avec le beurre et faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement tout en remuant continuellement.
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Versez dans un pot en verre style confiture.
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se conserve 1 semaine au réfrigerateur
4 Commentaires
29 août 2012 à 10h18
Mes excuses, je viens de voir qu'il se conserve Une semaine au frigo, j'ai été distraite! ;)
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29 août 2012 à 10h16
Conservation
Bonjour! Bonjour je pense que je vais tester cette recette car j'adore le Lemon curd et en avoir et toujours utile pour confectionner des desserts, mais pouvez vous me dire comment et ou se conserve t'il ? Combien de temps je veux dire! Merci beaucoup pour cette recette!
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De rorodu63
06 nov 2010 à 15h27
de rien Dalila ! c'est vrai elle n'est pas acide comme d'autres crème identique , de plus en tarte au citron à cuire , elle supporte tres bien la cuisson au four , il faut bien la laisser refroidir ensuite! bizz
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De dalila
05 nov 2010 à 15h51
humm
j'adore cette créme c'est vraiment tres bon merci.
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De Mariiine.Perez