Salade de jambon de Bayonne à la feta et aux pêches poêlées au basilic et au miel
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Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Voici une petite salade toute fraîche, qui plaira à tous ceux qui sont fans de sucré salé ou qui aiment tout simplement découvrir de nouvelles saveurs!
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 100g de roquette
- 150g de feta
- 6 tranches de jambon de Bayonne
- 2 pêches bien mûres
- du basilic ciselé
- 20g de beurre
- une cuillère à soupe de miel
Vinaigrette:
- une cuillère à soupe de moutarde
- de l'huile d'olive
- du basilic
Instructions
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Commencez par laver les pêches. Essuyez-les et coupez-les en deux, puis en quartier, puis encore en deux.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive avec 20g de beurre. Ajoutez-y les lamelles de pêches, laissez dorer 2 min sur chaque côté, puis versez le miel, le basilic ciselé, et laissez cuire 5 minutes environ.
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Mélangez bien pour que tous les morceaux soient enduits de miel et de basilic. Pensez à retournez les morceaux pour qu'ils soient dorés des deux côtés. Réservez hors du feu mais bien couverts pour qu'ils soient tièdes au moment du service.
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Diposez la roquette dans les assiettes. Salez, poivrez. Coupez le jambon en lamelles et disposez-les sur la roquette.
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Emiettez la feta sur les assiettes et disposez ensuite les lamelles de pêches sur la roquette.
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Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez sur la salade.
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