Crème brulée facile au chocolat
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Préparation: 4 h 15 min
Cuisson: 45 min
Provenance: France
Une délicieuse crème brûlée au chocolat
Ingrédients
Pour 5 personnes
- 3 oeufs + 6 jaunes d'oeufs
- 70 cl de crème fleurette
- 180 g de sucre en poudre
- 5 cuil à soupe de sucre cassonade
- 50 g de cacao non sucré
- 1 gousse de vanille (ou 1/2 cuil. café de vanille liquide)
Instructions
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Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
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Dans un saladier, fouettez énergiquement les oeufs, les jaunes et le sucre en poudre. Ajoutez le cacao, les graines de vanille ou la 1/2 cuil. à café de vanille liquide, puis la crème fleurette. Mélangez l'ensemble à l'aide d'un fouet.
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Répartissez la préparation dans les moules à crème brûlée. Placez-les dans un plat allant au four et versez de l'eau à mi-hauteur pour réaliser un bain-marie. Enfournez pour 40 minutes. Laissez tiédir et réservez au frais pendant 4 heures.
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Au moment de servrir, saupoudrez chaque ramequin d'1 cuil. à café de sucre cassonade : brûlez vos crèmes, à l'aide d'un chalumeau ou en les plaçant 5 minutes sous le gril du four.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Pour les blancs d'oeufs restant faire des meringues.
Congeler les blancs d'oeufs c'est possible pendant un an.
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