Magret de Canard Citronnelle et Basilic au Wok
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Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 petits magrets de canard (ou 1 normal)
- 1 ananas victoria (ou 1/2 ananas)
- 300 g de pois gourmands
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 goutte d'huile essentielle de citronnelle
- 1 goutte d'huile essentielle de basilic
Instructions
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Découpez les magrets en morceaux.
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Pelez l'ananas et coupez-le en morceaux.
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Equeutez les pois gourmands, faites-les cuire pendant 2 min à l'eau bouillante salée, égouttez-les.
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Epluchez et hachez l'ail et les oignons.
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Faites chauffer un wok ou une sauteuse, versez-y l'huile d'olive, et quand elle est chaude faites-y revenir les oignons et l'ail pendant 3-4 min, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
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Ajoutez les lamelles de canard, faites-les dorer sur feu vif pendant 2 min, puis ajouter l'ananas et les pois gourmands et enfin les huiles essentielles.
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Salez, poivrez.
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Laissez la cuisson se poursuivre encore quelques minutes sans cesser de remuer.
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Goutez pour vérifier l'assaisonnement et servez aussitôt.
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