Pancakes
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Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Provenance: Angleterre
Chaud avec du sirop d'érable !! Voilà comment commencer la journée tout en douceur !!!
Hummm
Ingrédients
Pour une vingtaine de pancakes
- 250g de farine
- 2 c à café de levure chimique
- 2 c à soupe de sucre
- 30g de beurre fondu
- 10cl de crème fleurette
- 40cl de lait
- 1 oeuf + 2 blancs d'oeuf
- 1/2 c à café de sel
Instructions
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
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Dans un autre récipient, fouettez l'oeuf avec la crème, le beurre fondu et le lait. (Fouettez ensemble les uns après les autres avec le lait en dernier)
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Réunissez les deux préparation et fouettez pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
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Montez les blancs en neige mais assez souples et incorporez-les à la pâte.
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Laissez reposez une demi-heure à une heure à température ambiante.
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Il ne reste plus qu'à faire cuire vos pancakes à la poêle.
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Faire de petits tas avec une petite louche !lol
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Laissez cuire les pancakes à feu modéré et dès qu'il y a des petites bulles en surface, il est temps de les retourner.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
servir avec du sirop d'érable
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