Coeurs de pigeon, balsamique et saveurs basques

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Préparation: 15 min

Cuisson: 3 min

Recette postée par: Stéphanie Clinard (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Laver et couper en deux les coeurs de pigeon. Couper l'oignon en petits dés, le piment basque en tronçons. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et y faire revenir l'oignon et le piment pendant une minute. Ajouter les tomates coupées en deux et faire de nouveau revenir une minute.
  • Saler, assaisonner de piment d'Espelette. Ajouter le vinaigre balsamique et garder sur feu doux une minute.
  • Servir chaud en accompagnement d'une viande rouge.

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