Soupe aux pois chiches et chorizo
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Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
Provenance: Espagne
Une soupe aux saveurs espagnols, très rapide et facile.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 grand oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 grande boîte de pois chiches
- 1litre de bouillon
- 75g de chorizo coupé en dés
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
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Eplucher l'oignon et l'ail et émincer.
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Faire revenir à feu moyen dans une cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
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Ajouter les pois chiches et le bouillon et porter à ébullition.
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Mixer la moitié de la soupe et remettre cette purée dans la cocotte.
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Ajouter le chorizo mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes.
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Ajouter le jus de citron. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Avec du bouillon fait maison, la soupe sera encore meilleure. Comme assaisonnement, vous pouvez également ajouter un peu de paprika et/ou de cumin.
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