Petits oursons en pain d'épices

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Préparation: 30 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

J'ai commencé mes gourmandises de noël, avec cette recette de Ch. Michalak " les desserts qui me font craquer".
Nous avons tous craqués pour ces pains d'épices....

Ingrédients

Pour 10 petits oursons

  • 20 gouttes d'huile essentielle "zest"
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le sucre, les épices, l'étoile de badiane, le miel et le sel.
  • Lorsque le mélange est chaud, hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux et les gouttes de zest.
  • Dans le bol du robot, avec l'accessoire fouet, mettre la farine, la levure et le bicarbonate, tamisés.
  • Verser doucement le liquide, travailler vitesse 3.
  • Lorsque la crème est bien lisse, verser dans les moules en silicone.
  • Faire cuire 20 minutes à 180°.
  • Laisser tiédir, démouler, laisser refroidir sur une grille.
  • Dans du papier sulfurisé, découper un carré, le rouler en cône, remplir de sucre glace, décorer l'ourson.
  • Laisser sécher.
  • Conserver dans une boite en fer.

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