Raviolis au chocolat

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Préparation: 30 min

Cuisson: 3 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Des pâtes en dessert, j'avais déjà testé avec des Lasagnes sucrées aux pommes et figues, c'était un vrai régal ! Ce dessert plaît aux petits comme aux grands, il est aussi bien adapté aux goûters gourmands qu'aux desserts élaborés à la fin d'un repas plus raffiné.

J'avais d'abord essayé de confectionner la pâte moi-même mais vu le chantier pour un résultat catastrophique, j'ai alors vite abandonné pour les feuilles Won Ton, prêtes à l'emploi, qui facilitent grandement la préparation.

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 cuillère à café de cacao pur (type Van Houten)

Instructions

  • Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au four micro-ondes). Ajouter le lait concentré non sucré,le cacao en poudre, le sucre, le beurre, puis le jaune d'œuf. Laisser refroidir le mélange pour qu'il épaississe.
  • Sur chaque feuille de pâte, mettre une cuillère de farce au centre. Humidifier autour. Replier la pâte en faisant coïncider les bords, appuyer pour que la pâte supérieure adhère bien à la pâte inférieure. Découper à l'emporte pièce.
  • Porter à ébullition une grande casserole d'eau.
  • Jeter les ravioli dans l'eau bouillante. Les laisser cuire 3 minutes, puis les égoutter aussitôt : disposer sur un torchon propre.
  • Servir encore chaud, avec une crème anglaise.

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