Recette de pain indien le Chapati

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Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Pankaj (son blog)

Provenance:

La recette des fameux chapati, des pains pour accompagner vos plats indiens

Ingrédients

Pour 3-4 personnes

  • 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

  • Dans un récipient (si possible un parrat indien), mettre la farine complète, la farine de blé et le sel et bien mélanger. Ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Travailler la pâte avec le poing. Ajouter un peu d’eau. La pâte ne doit pas être trop dure sinon les chapatis seront durs.
  • Séparer la pâte et faire des petites boules. Etaler au rouleau chaque boule de manière à obtenir une sorte de crêpe.
  • Faire chauffer une poêle sur le gaz pour la cuisson. Déposer le chapati dessus. Retourner le chapati quand il y a des petits gonflements à la surface. Baisser le feu. Quand l’autre côté et bien cuit, mettre le chapati directement sur la flamme pour le faire gonfler. Le tourner plusieurs fois de manière à ne pas le brûler. Retirer le chapati.
  • Badigeonner avec du ghee ou du beurre.

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