Recette indienne Raita concombre tomate
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Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Provenance: Inde
Une recette de raita indien, un plat frais à base de yaourt et de légumes
Ingrédients
Pour 3-4 personnes
- un demi concombre coupé en dés
- une tomate coupée en dés
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- une cuillère à café de graines de cumin
- du sel
Instructions
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Faire griller les graines de cumin à feu doux. Quand elles sont grillées, les écraser jusqu’à obtenir une poudre.
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Mélanger les yaourts dans un récipient afin de faire disparaître les morceaux.
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Ajouter le concombre et la tomate et mélanger.
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Mettre le sel et la poudre de cumin et mélanger de nouveau.
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Décorer avec la coriandre fraîche.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Le raita est idéal pour accompagner les plats indiens comme le Pulao, les Paratha, ou faire partie d'un Thali indien
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