Crêpes au poiré

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Préparation: 1 h 15 min

Cuisson: 2 min

Recette postée par: Foujita (son blog)

De temps en temps pour varier les plaisirs j'aime faire mes crêpes à la bière ou au cidre cela donne des crêpes toutes légères mais aujourd'hui malheureusement je n'avais ni l'un ni l'autre sous la main juste du lait, aucune envie d'utiliser celui-ci et en cherchant un peu mieux j'ai trouvé une bouteille de poiré!

Ingrédients

Pour une douzaine de crêpes

  • 1 càs de lait tiède
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Déposer dans un petit bol la levure fraîche avec la càs de lait tiède et 1 càc de sucre , laisser gonfler 10 mn " env"
  • Dans une jatte mélanger les 3 oeufs entiers avec le restant de sucre , le sel , l'huile puis la levure , bien mélanger puis ajouter petit à petit la farine , mélanger puis verser le poiré et la liqueur de poire sans cesser de mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène
  • Laisser reposer 1 heure à température ambiante
  • Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle de taille moyenne et faites vos crêpes
  • Saupoudrer de sucre glace ou de confiture et servez de suite

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