Coleslaw revisité au curry, comté et basilic
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Préparation: 15 min
Provenance: États-Unis
S'il y a bien une recette américaine qui séduit dans le monde entier, c'est sans doute le coleslaw... Le voici dans une version plus originale...
Ingrédients
Pour 6 personnes
- un chou blanc
- 4 grandes carottes
- 150g de comté
- 5 cuillères à soupe de mayonnaise (inutile de préciser que c'était de l'allégée!)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- deux cuillères à soupe de fromage blanc
- une cuillère à soupe de moutarde
- deux cuillères à soupe de curry
Instructions
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Commencez par râper les carottes épluchées, ainsi que le chou. Versez le chou et les carottes râpées dans un grand saladier. Râpez également le comté que vous verserez ensuite dans le chou et les carottes.
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Dans un grand bol, versez la moutarde. Ajoutez le fromage blanc petit à petit tout en remuant. Ajoutez ensuite la mayonnaise, et le vinaigre de cidre. Mélangez le tout, puis ajoutez le curry, le sel, le poivre, et le basilic ciselé.
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Versez ensuite au fur et à mesure la sauce dans le saladier en remuant délicatement avec deux fourchettes pour bien incorporer le tout. Il ne vous reste plus qu'à filmer le saladier et le placer au frigo en attendant de servir votre coleslaw.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Et pour une petite touche croquante, ajoutez de la pomme ou des noix de cajou!
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De Zazaone