Glace au Yaourt

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Préparation: 30 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 1 litre

Instructions

  • Battez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
  • Portez à ébullition la crème fraiche dans une casserole.
  • Versez-la sur les oeufs battus en mélangeant à l'aide d'un fouet.
  • Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu très doux, comme pour une crème anglaise.
  • Transvasez dans un récipient et laissez refroidir en remuant de temps en temps.
  • Placez ensuite la préparation au réfrigérateur pour 4h.
  • Incorporez le yaourt.
  • Versez le tout dans le bol de la sorbetière ( qui a été placé auparavant au congélateur pendant 12h ).
  • Posez le bol dans la sorbetière.
  • Mettez celle-ci en marche pendant 30 min pour obtenir une glace onctueuse.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Accompagnez cette glace avec des fruits.
Coupez les fruits en morceaux et arrosez-les de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Laissez macerer 5 min et servez avec une boule de glace au yaourt.

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