Foies de volaille au vinaigre balsamique
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 oignon épluché et coupé en fines rondelles
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 600g de foies de volailles
- 6 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
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Retirer le gras des foies et les parties vertes si vous en voyez, et couper chacun en deux.
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Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une sauteuse jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 15 min à feu moyen-doux.
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Assaisonner la farine avec du sel et poivre. Enrober les foies dans la farine, en secouant pour retirer l'excès.
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Sortir l'oignon de la sauteuse. Monter le feu et y mettre les foies à cuire. Faire cuire environ 5 min à feu fort, en retournant de temps en temps.
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Remettre l'oignon, ajouter le vinaigre, assaisonner et laisser cuire une minute encore. Servir immédiatement.
5 Commentaires

De Maxwell D.
28 août 2016 à 23h11
Gourmand
Oui, je dirai plus que c'est très réussi!
on a essayé de même, et les invités ont tous aimé.
impatient de lire d'autres recettes !
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De Rose Alganan
26 août 2016 à 14h34
Très bon
La famille a adoré
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De Masdigbord
03 mar 2016 à 11h50
Excellent
J'ai testé cette recette, elle est excellent le mariage du balsamique et des foies de volaille est à tombé. Un saveur en bouche qui nous laisse bouche-bé.
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De Juliette Sertion