Crumble aux pommes sans farine (avec floçons d'avoine)
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Préparation: 5 min
Cuisson: 1 h
Provenance: Angleterre
Je ne suis pas une grande amatrice de crumbles, mais quand on remplace la farine par des flocons d'avoine on obtient quelque chose de plus léger, savoureux et croustillant. J'indique dans les suggestions des épices qui sont facultatives, mais que j'utilise toujours car je trouve qu'elles rehaussent bien le goût.
A condition de prendre des flocons d'avoine sans gluten, cette recette est sans gluten.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 6 pommes
- 3 cuillères à soupe de cassonade
Pour le crumble:
- 1 grande tasse de flocons d'avoine
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 50g de beurre froid coupé en petits dés
Instructions
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Préchauffer le four à 160 degrés.
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Eplucher, vider les pommes et couper chacune en 8 ou 12 quartiers.
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Les mélanger avec les 3 cuillères à soupe de cassonade, le jus de citron et les épices si vous en utilisez. Repartir sur le fond d'un plat à gratin.
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Mélanger l'avoine, le beurre et le sucre restant. Vous n'aurez pas une pâte homogène et il restera des morceuax de beurre, c'est normal.
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Etaler ce mélange sur les pommes.
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Mettre à cuire au four pendant 45min à 1h, jusqu'à ce que l'avoine soit doré et les pommes tendres avec un peu de jus autour.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Je vous conseille d'ajouter le mélange suivant d'épices (mélanger avec les pommes):
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de noix de muscade rapée
2 Commentaires
15 sept 2011 à 22h27
Un super dessert rapide à faire
Je fais souvent ce dessert chez moi. il est bien pratique. Je peux le préparer au même temps que je fais le dîner, je mets au four et arrivé à l'heure du dessert il est prêt! C'est aussi très utile pour utiliser des fruits un peu vieux. Ce soir j'ai fait avec des prunes et des nectarines. délicieux. je me demande si on peut remplacer le beurre par de l'huile - pour mes amis intolérants au lactose. Ca marcherait vous croyez?
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De carole
30 mar 2011 à 22h50
Un dessert familial mais très bon, et super simple à faire. Moi aussi je trouve ça bien meilleur qu'un crumble - moins sucré et plus intéressant au niveau textures. J'ai utilisé les épices conseillées pour les pommes, c'était parfait. A tester avec d'autres fruits.
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De mimosa