Salade de Pissenlit au Magret de Canard Fumé

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Préparation: 20 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Salade de saison...

Ingrédients

Pour 2 personnes

Instructions

  • Commencer par cuire les œufs mollets (4 à 5 minutes), les refroidir à l'eau froide.
  • Tailler le lard en lardon et les saisir. Les égoutter sur un papier absorbant.
  • Couper le magret de canard fumé en tranches fines, ôter si vous le souhaitez le côté gras de la peau.
  • Couper les feuilles de pissenlit, bien les laver, et les égoutter. Les disposer sur assiette.
  • Mélanger le vinaigre avec l'huile de noisette, saler et poivrer.
  • Dresser joliment sur la salade les petits lardons avec les croutons et des dés de fromage de chèvre frais. Coucher dessus en étoile les tranches de magret de canard fumé. Couper le haut de l'oeuf avec sa coque et le placer au centre du plat. Arroser de vinaigrette.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez servir cette jolie salade de saison, comme entrée pour Pâques, réduire alors les quantités, car ici elle a été servie comme plat unique et complet.

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