Salade d'avocats et pamplemousse
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Préparation: 10 min
Les pamplemousses se marient bien en salade avec beaucoup de choses inattendus: petits pois, avocats, betteraves...
Ingrédients
Pour 4 personnes
Pour la vinaigrette:
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Le jus d'un citron (deux si le citron est dur)
- 100ml d'huile d'olive
Pour la salade:
- 3 avocats bien mûrs
- 3 grands pamplemousses roses
Instructions
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Préparer la vinaigrette en fouettant bien tous les ingrédients ensemble.
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Peler les avocats et les couper en quartiers.
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Peler les pamplemousses et lever des suprêmes (voir ici une explication: www.youtube.com/watch?v=sEJefIbJIFw).
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Disposer les avocats et pamplemousse sur une assiette. Dresser avec un peu de vinaigrette par dessus et servir.
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