Risotto aux poivrons cuit au four
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Préparation: 55 min
Cuisson: 55 min
Ce risotto cuit au four lui donne une consistance particulièrement crémeuse.
S'accompagne merveilleusement bien avec du Tofu frit aux épices
Bon appétit !
Ingrédients
Pour 2 à 3 personnes
- 1 bel oignon
- 2 gousses d'ail
- 125 g de riz à risotto, par exemple : arborio
- 30 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de vin blanc
- 25 g de beurre végétal
- Environs 290 g de poivrons coupés en fines lamelles
- 1 cuillère à café de Mélange d'épices pour Kebab (piment fort, sel, ail, thym, cumin, sucre, poivre noir, coriandre, muscade)
- romarin, thym, basilic (ou autres herbes aromatiques fraîches)
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C ( therm. 6). Pelez et hachez l'oignon, épluchez et écrasez l'ail. Répartissez le beurre et l'ail dans un plat à gratin et faites cuire 2 minutes au four, jusqu'à faire fondre le beurre. Ajoutez l'oignon, remuez et remettez 3 à 4 minutes au four pour le faire blondir.
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Ajoutez le riz et les herbes aromatiques, versez le bouillon de légumes et le vin blanc, enfournez encore 30 minutes au four, en remuant une ou deux fois.
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Incorporez les poivrons et le mélange d'épices pour kebab, remettez 15 minutes ( plus si nécessaire ) au four, jusqu'à absorption complète de tout le liquide.
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Servir aussitôt !
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Servir chaud !
Le risotto est simple à réussir, mais il faut s'en occuper constamment !
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