Sorbet au citron

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Préparation: 10 min

Recette postée par: Méline Rochet (son blog)

Provenance:

La recette vient du site Chefnini

Ingrédients

Pour 4

Instructions

  • Verser le sucre et l’eau dans une casserole et porter à frémissement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
  • Presser les citrons et ajouter ce jus avec le sirop. Laisser refroidir complètement.
  • Monter le blanc quasiment en neige et l'ajouter au sirop et fouetter rapidement pour l’incorporer. Le blanc ne s’intègre pas bien au sirop, ce n’est pas grave car le mélange se fera dans la sorbetière. (J'ai ajouté quelques zestes par rapport à la recette d'origine).
  • Faire prendre en sorbetière. Attention, la prise est un peu longue. Transvaser dans un bac à glace et entreposer au congélateur.

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