Tatins de poireaux

Instructions

• Mettez dans le bol de votre Cook'in® la farine, le sel et le beurre bien froid coupé en morceaux.

• Faites tourner votre Cook'in pendant 30 secondes à la vitesse 1.

• Ajoutez ensuite l'eau et l'oeuf et programmez 20 secondes en fonction pétrin.

• Réservez votre pâte brisée dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

• Mettez vos empreintes Grands Ronds profonds sur la plaque alu perforée et faites préchauffer votre four à 180°c.

• Pendant ce temps, épluchez, nettoyez et émincez vos poireaux et faites les revenir dans un petit peu de beurre dans une poêle, pendant une dizaine de minutes.

• Mettez une tranche de jambon fumé dans le fond de chacune de vos empreintes.

• Ajoutez par dessus le jambon une partie des poireaux une fois cuits, puis 2 rondelles de chèvre et le reste des poireaux.

• Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, la crème et le poivre, et versez ce mélange dans les empreintes.

• Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur et étalez la sur la Roulpat® farinée.

• Avec le découpoir 9,5 cm faites 6 ronds que vous poserez sur le dessus des empreintes.

• Enfournez pour 30 minutes.

• Attendez 5 minutes avant le démoulage.