Cookies aux noix de pécan et pépites de chocolat
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Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Provenance: France
Les noix de pécan se marient très bien avec le chocolat. Qu'il soit blanc, noir ou au lait. Cette fois-ci c'est le chocolat noir qui l'a emporté.
Des cookies bien comme il faut: croustillant aux bords et moelleux au centre. Veillez quand même à ne pas les faire cuire trop longtemps.
Source : Macarons&Gourmandises (hachette pratique)
Ingrédients
Pour 40 petits cookies
- 1 œuf
- 125 g de beurre à température ambiante
- 150 g de noix de pécan
- 100 g de chocolat noir
- 200 g de farine
- 95 g de sucre semoule
- 75 g de cassonade
- 1 pincée de sel
Instructions
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Préchauffez le four à 190°.
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Hachez grossièrement le chocolat et les noix de pécan.
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Dans un grand saladier, mélangez les sucres et le beurre.
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Ajoutez l’œuf, la farine, le sel, les noix de pécan et le chocolat.
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Chaque fois que vous ajoutez un ingrédient, le mélange doit être homogène avant d’ajouter le suivant.
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Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur afin qu’elle se solidifie et soit plus facile à travailler.
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Formez des boules de la taille d’une balle de golf.
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Aplatissez-les légèrement et posez-mes sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
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Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir les cookies pour les déguster
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