Tajine de boulettes de viande farcies au épinard
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Préparation: 20 min
Recette extraite du blog Protéines Gourmandes, spécialisé en recettes Dukan
www.proteines-gourmandes.fr
Ingrédients
Pour 2-3 personnes
boulettes de viandes:
- 500g de viande hachée
- autant de galet d'epinard surgelé que de boulettes de viande hachée
- 1 oignon émincé
- 1 oeuf
- épice ras elhout
sauce:
- 1 petite boite de tomates concassé
Instructions
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Faire mijoté à petit feu les ingrédients de la sauce dans une grande casserole ou sauteuse
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Pendant ce temps confectionner les boulettes de viande, en mélangeant tous les ingrédients sauf les epinards. Former des boulettes et ajouter en son centre une galette d’épinard
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Mettre les boulettes dans la sauteuse et laisser cuire a feu doux (sinon les boulettes vont s’ecraser) a couvert pendant 30mn (retourner délicatement les boulettes a mis cuisson)
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Ma note dukanienne: Avec un peu de riz ou purée de pommes de terre pour les membres de la famille. Se mange très bien tel quel. Un délice! Vous pouvez bien evidemment remplacer l’épinard par un utre légume de votre choix.
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