Salade créative
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Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Une petite salade composée fraîche et complète ....idéale en cette période
Source : Cuisiner Hors série 1999.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 10 pommes de terre à chair ferme (Pour moi ce sont des Bio)
- 2 avocats
- 1 orange
- 150 g de crevettes roses cuites
- 2 cuil à soupe de ciboulette ciselée
Sauce :
- 2 cuil à soupe de jus d'orange
- 2 cuil à soupe de vinaigre de framboise
- 8 cuil à soupe d'huile d 'olive
Instructions
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Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée pendant 10 min.
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Epluchez-les et découpez-les en rondelles.
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Décortiquez toutes les crevettes roses.
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Réservez-les.
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Epluchez l'avocat et détaillez-le en cubes.
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Epluchez l'orange puis pelez -la à vif.
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Détaillez chaque quartier puis coupez-les en deux.
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Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients cités au dessus.
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Dans un grand saladier, mettez les rondelles de pomme de terre, les dés d'avocat, les 1/2 quartiers d'orange, les crevettes, la ciboulette et la sauce.
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Poivrez au moulin ; mélangez et servez bien froid.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Pensez à bien citronner les dés d'avocats au fur et à mesure que vous les découpez pour éviter qu'ils ne noircissent
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