Epinards crémeux

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Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: marion

Un plat riche et réconfortant.

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes en accompagnement

  • 1 gousse d'ail, épluchée et écrasée

Instructions

  • Laver les épinards très bien. Les mettre dans une grande cocotte, sans ajouter d'eau, et faire cuire jusqu'à ce que les feuilles soient ramollies.
  • Faire chauffer le beurre et l'huile et y faire revenir l'ail pendant quelques minutes, sans laisser colorer.
  • Ajouter le maïzena et cuire une min ou deux.
  • Ajouter les épinards, poursuivre la cuisson quelques minutes, ensuite ajouter la crème et continuer à faire cuire pendant quelques minutes. La sauce doit être un peu épaisse, pas trop aqueuse.
  • Ajouter la noix de muscade et le parmesan. Assaisonner. Servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On peut servir les épinards avec:

  • un rôti de viande
  • un gratin de pommes de terre
  • des baked potatoes (pommes de terre cuites entières au four)
  • des oeufs au plat

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