Beignets de mais
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Préparation: 5 min
Cuisson: 5 min
Des petits pancakes salés au maïs, parfaits pour les enfants.
Ingrédients
Pour 10 pièces
- 2 oeufs
- 150g de maïs en boîte, égoutté
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 bonne pincée de sel
Instructions
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Séparer les oeufs. Fouetter les blancs avec le sel en neige assez ferme.
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Fouetter les jaunes quelques instants. Ajouter le maïs et la farine et mélanger.
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Incorporer les blancs en quelques mouvements.
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Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ou une poêle normale avec un peu d'huile. Disposer des cuillèrées de pâte dans la poêle et faire des petites crêpes épaisses. Les faire dorer des deux côtés - environ 2 min de chaque côté.
1 Commentaire
28 juin 2011 à 21h21
Effectivement les enfants adorent. Ces petites crêpes sont un vrai régal. La recette est super facile, et on peut l'adapter à souhait. J'ajoute parfois des petits morceaux de jambon, tomate, olives, poulet cuit ou d'autres restes. C'est toujours aussi bon.
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De mimosa