Tarte aux poireaux, cheddar et poitrine fumée

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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Méline Rochet (son blog)

Ingrédients

Pour 4-6 personnes

  • 100g de cheddar (du vrai!! pas de la toastinette)

Instructions

  • Faire la pâte brisée, foncer le moule et réserver.
  • Préchauffer le four à 200°. Découper les blancs de poireaux, et les émincer. Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Quand ils sont dorés, en recouvrir le fond de la pâte.
  • Couper la poitrine fumée en dés, les faire dorer dans une poêle sans ajout de matière grasse. Quand ils sont dorés, ajouter au poireau, et bien les répartir.
  • Préparer l'appareil, en mélangeant les oeufs, les deux crèmes et un peu de lait. Assaisonner à sa convenance. Couper le cheddar en copeaux, et mélanger avec l'appareil. Verser l'appareil sur les poireaux et la poitrine. Couper le restant du cheddar sur la préparation.
  • Enfourner à four chaud, pour environ 30min (selon votre four), jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
  • A déguster avec une salade verte!

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