Crème pâtissière, au thermomix ou pas

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Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Papilles-on-off (son blog)

Une recette basique... La crème pâtissière. Vous découvrirez dès demain dans quelle recette ultra gourmande elle m'a servie hihihi ! Perso, je l'ai faite au thermomix mais les plus courageuses la feront en casserole...


Ingrédients

Pour 1 pot

Instructions

  • Au thermomix :
  • Introduire tous les ingrédients dans le bol. Programmer 6 mn, 90, vitesse 4 puis 5 secondes, vitesse 9. Mettre au frais.
  • A la main :
  • Porter le lait et la vanille à ébullition. A part, blanchir l’oeuf et le sucre. Leur ajouter la farine puis le lait bouillant hors du feu. Remettre le tout dans la casserole et cuire en mélangeant sans cesse. Lorsque la crème entre encore en ébullition, la mettre au frais.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Faire la crème la veille pour qu'elle ait retrouvé grâce au froid une bonne texture.

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