Glace aux lychees et yuzu

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Préparation: 30 min

Cuisson: 3 h

Recette postée par: Christelle . (son blog)

La recette ici présentée est réalisée sans sorbetière et correspond à un mélange de recettes trouvées sur le net, chez Marmiton et sur le blog la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 250 g de lychees au sirop (poids net égoutté)
  • 1 cuillère à moka de zeste de yuzu

Instructions

  • Placez votre boîte de lait concentré au congélateur ou freezer pendant au moins 30 minutes si vous n'avez pas pu la mettre plusieurs heures au réfrigérateur avant l'utilisation.
  • Egoutez le contenu de votre boîte de lychees. Réservez 4 lychees de côté. Mixez le reste du contenu en purée.
  • Dans un récipient, versez le lait concentré et fouettez le au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et qu'il épaississe. Tout en continuant de mélanger, ajoutez peu à peu le sucre glace.
  • Coupez en petits morceaux les 4 lychees mis de côtés. Ajoutez la purée de lychees et les lychees en morceaux à la mousse de lait concentré. Terminez en ajoutant la cuillère à moka de yuzu.
  • Mettez à prendre au congélateur pendant au minimum 3 heures. Il faut remuer la préparation toutes les heures à l'aide d'un fouet pour homogénéiser la glace. Le temps de prise est également en fonction de votre congélateur il faut donc vérifier.
  • Servir

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