Salade de pommes de terre, betteraves, oeufs
(0 votes)
Préparation: 40 min
Cuisson: 20 min
Une salade bien colorée...
Source: papilles-on-off.blogspot.com/
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 belle betterave ou 2 petites
- 2 petites pommes de terre
- 2 oeufs
- 1/2 càc de moutarde
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càs d'huile de tournesol
Instructions
-
Cuire les oeufs et les pommes de terre une vingtaine de minutes dans une eau bouillante.
-
Eplucher/écailler et couper en morceaux.
-
De la même façon, couper l'oignon et la betterave.
-
Mélanger le tout.
-
Préparer la vinaigrette en mettant la moutarde, le sel et le poivre dans un ramequin. Ajouter les huiles en mélangeant. Verser sur la salade et parsemer de persil.
0 commentaires