Panna cotta indienne au curry de légumes
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Préparation: 24 h 30 min
Cuisson: 25 min
Ingrédients
Pour 6 verrines
- 25 cl de lait
- 225 gr de mascarpone
1/4 de pot de sauce KORMA de PATAK'S (produits indiens)
- 1 oignon
- 2 cs de pâte de curry de PATAK'S
- 2/3 cs de mascarpone
Instructions
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Faire chauffer le lait avec la mascarpone, la sauce KORMA.
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Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
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Incorporer la gélatine ramollie dans le mélange chaud, bien remuer.
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Verser dans des verrines et mettre au frais pour 24h.
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Le lendemain : éplucher l'aubergine et la couper en petits dés.
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Laver les poivrons et les découper aussi en petits dés avec l'oignon.
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Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les légumes sur feu doux.
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Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Ajouter la pâte de curry, le bouillon de légumes et la mascarpone.
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Mettre les légumes chauds sur les verrines de panna cotta froides.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Servir avec du pain naan (pain indien)
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