Crevettes marinées au barbecue
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Préparation: 1 h
Cuisson: 10 min
Provenance: Asie
J'ai fait mariner des crevettes dans un yaourt épicé aux parfums asiatiques et ensuite griller au barbecue. Vous pourriez également utiliser le grill du four.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 600g de crevettes (préférer des grosses)épluchées
Pour la marinade:
- 200ml de yaourt épais entier (style grec ou brassé)
- Le zeste d'un citron vert
- 1 bouquet de coriandre finement haché
- 2 cuillères à café de pâte de curry thaÎ
Instructions
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Si vous utilisez des brochettes en bois, les faire tremper dans de l'eau pendant au moins 1h, pour éviter qu'elles ne brûlent.
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Mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajouter les crevettes. Couvrir et mettre au frigo pendant au moins 1h - j'ai laissé les miennes toute une nuit.
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Passer les crevettes sur les brochettes. Faire cuire sur un barbecue bien chaud pendant 2 à 4 minutes de chaque côté - cela dépendra de la taille des crevettes.
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