Fettucinni au Boeuf Sauté au Paprika Olives aux Amandes

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1 commentaire (lire)

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500gr de boeuf (rumsteack)
  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Commencer par cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante, selon les indications sur le paquet. Égoutter et les mettre dans un saladier avec du beurre.
  • Couper la viande en gros dés. Chauffer une poêle et saisir le boeuf dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les olives fourrées aux amandes, parsemer de paprika.
  • Hacher l'ail et le basilic, le jeter dessus, saler et poivrer, verser une ou deux gouttes de Tabasco. Bien mélanger. Sortir et réserver la viande.
  • Déglacer la poêle ou plancha avec le vin blanc faire réduire un peu, ajouter un bouchon de cognac, plonger la viande dedans, l'enduire de sauce.
  • Dresser les pâtes sur l'assiette, la viandes dessus. Parsemer de parmesan râpé.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Suggestion:
Vous pouvez remplacer le paprika par de la poudre de curry et préparer la même recette avec du poulet ou du porc.

1 Commentaire


Myléne Florima

28 sept 2016 à 14h57

Bon

Très bon plat.

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