Dauphinois de légumes

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Préparation: 40 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (Th 6 ).
  • Détailler les légumes en fines rondelles (au robot). Faire cuire les carottes une dizaine de minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter après cuisson et réserver un verre de bouillon de légumes.
  • Râper finement le beaufort..
  • Disposer une couche de pommes de terre au fond du plat, puis une couche de carottes puis de courgette. Saler et poivrer. Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Verser sur le bouillon sur les légumes puis napper de crème fraîche salée et poivrée avec la noix de muscade et parsemer de fromage râpé .
  • Enfourner et faire cuire environ 1 heure. En fin de cuisson, couvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium si le plat brunit trop.

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