Gratin de quinoa aux blettes de Cyril Lignac

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Préparation: 25 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: louly (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800 g de blettes ( cotes de bettes )
  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Faites cuire le quinoa à l'eau pendant 5min , égoutter le et réserver.
  • Laver les blettes et couper les en petits morceaux, ébouillanter les 2 à 3 min dans une casserole d'eau salée , puis égoutter les .
  • Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive et faites revenir les blettes pendant 10 min, en remuant et ajouter la muscade et l'ail haché. Puis saupoudrer la farine , remuer, et verser petit à petit le lait sans cesser de mélanger. Laisser épaissir 2 min.
  • Beurrer un plat à gratin, étaler le quinoa au fond et disposer les blettes dessus. Parsemer de chapelure et enfourner un vingtaine de minutes.

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