Tchecktchoucka (ou Shaksuka)

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Préparation: 45 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Khadi douceur (son blog)

Provenance:

Ingrédients

  • 4 gros poivrons (vert, jaune ou rouge peu importe)
  • 2 gousses d'ail

-Pour les épices:

Instructions

  • Faite préchauffer votre four a 250°. Une fois chaud placez y vos poivrons et les faires griller.
  • Au bout de 30 à 45 min le retirer et les placer dans un sac de congélation bien refermer.
  • Laver et couper vos tomates en petits morceaux ainsi que l'ail. Faites revenir le tout dans une poele a grand fond avec de l'huile d'olive, ajouter les épices et laisser mijoter.
  • Sorter les poivrons du sac de congélation et retirer la peau (normalement elle vient toute seul), enlever les pépins, et couper en petits morceaux.
  • Une fois les tomates fondues, ajouter les morceaux de poivrons et laisser mijoter à nouveau jusqu'à disparition du jus.
  • Battez vos oeufs en omelette, une fois le jus de la préparation précédente disparu les ajouter et laisser cuire en omelette.
  • servez chaud.

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