Salade éthiopienne de boulgour

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Préparation: 1 h

Cuisson: 8 min

Recette postée par: fabzh (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 2 personnes

Instructions

  • Faire gonfler les raisins secs dans l'eau chaude pendant une heure.
  • Faire cuire le boulgour le temps indiqué et réserver.
  • Hacher finement l'échalote.
  • Quand le boulgour est froid, ajouter l'échalote hachée, les raisins secs et le jus de citron.
  • Mettre au réfrigérateur et servir bien frais.
  • A servir en entrée mais vous pouvez même mettre la salade dans des petites verrines pour l'apéritif.
  • Je n'avais pas d'herbes fraîche sous la main mais un peu de persil et de basilic hachés dans la salade, ça ne peut que être bon!

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