Pain de seigle au thermomix ou sans

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Préparation: 2 h 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Papilles-on-off (son blog)

La réussite de ce pain réside dans le dosage je crois... Le juste dosage entre les farines !


Ingrédients

Pour 2 pains

  • 1 càc bombée de sel

Instructions

  • Au thermomix
  • Dans le bol, placer la levure avec l'eau : 2mn, 37, vit 2. Ajouter les farines et le sel : pétrir 2mn, bol fermé, épi. Laisser lever la pâte dans le bol pendant 1h minimum. Sortir le pâton, le dégazer et former 2 boules. Les saupoudrer de farine de blé. Laisser reposer 1h minimum à l'abri des courants d'air. Cuire dans un four préchauffé à 210 une demi-heure.
  • En MAP
  • Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP et lancer le programme pâte (2h pour moi). Sortir le pâton et former 2 boules. Les saupoudrer de farine de blé. Laisser reposer 1h minimum à l'abri des courants d'air. Cuire dans un four préchauffé à 210 une demi-heure.

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