Sauce à l'oignon vert
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Préparation: 25 min
Cuisson: 18 min
Provenance: Inde
Aujourd'hui nous allons préparer une sauce à l'oignon vert qui pourra accompagner vos plats de légumes.
Ingrédients
- 150g d'oignons verts coupés en morceaux
- 1 bonne tomate coupée en dés
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 gousse d'ail coupée en morceaux
- 1 petit bout de gingembre coupé en morceaux
- de l'eau
- de l'huile
- du sel à votre goût
Instructions
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Chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter la moitié du cumin. Verser les oignons et mélanger.
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Mettre 2 ou 3 pincées de sel et mélanger. Couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes à feu moyen.
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Mixer la tomate, le gingembre, l'ail et le reste de cumin.
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Dans la casserole, ajouter le curry, le curcuma, le paprika et la sauce tomate et mélanger.
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Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes en ajoutant un peu d'eau.
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Ajouter un peu de sel et mélanger. C'est prêt !
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Vous pouvez le manger avec des légumes, des pulaos, des birianis et même avec des parathas. Bon appétit !
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