Café-oeuf scandinave
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Préparation: 2 min
Cuisson: 15 min
Provenance: Europe du Nord
J'avais entendu parler d'un café fait avec un oeuf dans un roman il y a quelque temps. Mais je n'étais pas sur s'il s'agissait d'une vraie recette avant de faire des recherches sur internet.
Préparé de cette manière, le café qui en résulte est très suave, sans aucune amertume; Je l'ai même trouvé un peu faible en goût, mais je me suis bien amusé à essayer la recette.
Instructions
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Casser l'oeuf dans un bol et ajouter le café, 3 à 4 cuillères à soupe d'eau froide. Mélanger bien.
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Porter 2litres d'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le mélange de café-oeuf et faire bouillir pendant 3 min. Le café flottera sur la surface et formera des boules.
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Retirer du feu, ajouter un verre d'eau froide et laisser reposer pendant 10 min. Les boules de café finiront par couler au fond.
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Filtrer à travers une passoire fine et servir.
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